第111章 经营之道

夏凤仪对老何头道：“以后你当店掌柜兼帐房，每天经营情况要向我报告，帐目要清楚，我每天都要核账，不定期派飞燕或者我自己亲自来查看，如果发现帐目有什么问题，你知道我们孟家家法后果的。”

老何头急忙躬身道：“是！奶奶，老奴一定尽心竭力，不敢出错。”

夏凤仪又看了看眼前这十来个店伙计，对剩下的一位厨师道：“中午了，你们东家还没吃饭，马上弄一桌你们拿手的饭菜来，把我们当客人招呼，看看你们的本事。”

众伙计顿时忙了起来，将孟天楚等人众星捧月一般迎到了二楼临窗雅座，不一会，上了一桌酒菜，主厨的大师傅站在一旁，忐忑不安等着夏凤仪品尝。

夏凤仪重重地哼了一声，转身看了一眼刚才坐在门槛上晒太阳的店小二，冷声说道：“你就是这么招呼客人的吗？你也被解雇了，和他们两一起马上离开！”

那掌柜的急忙低声道：“别……，这小伙计是林掌柜的远房亲戚……”

“现在这酒楼是我们孟家的了，不管是谁，干得好，工钱、分红都有份，干不好，卷铺盖走人！你们三个马上离开！”

那三人也知道孟天楚是衙门知县大老爷的刑名师爷，惹不起，不敢顶嘴，垂头丧气回后堂卷了铺盖走了。

其余的店伙计见此情景，都静若寒蝉，又听说除了工钱还有分红，也有了精神，都站得直直的望着夏凤仪，和国旗护卫队员差不多。

一听这话，几个店小二急忙站直了身子，只有厨房大师傅，还有一个高个子店小二依旧懒洋洋的样子。

夏凤仪一指那厨房大师傅和那高个子店小二：“你们两被解雇了，现在马上离开酒楼！”

两人一愣，仿佛没听清夏凤仪的话，相互看了一眼。

店掌柜急忙上前，低声对孟天楚道：“东家，这厨子是前东家从京城请来的，在京城有名的酒楼里干过的，手艺很不错哦。”

孟天楚笑了笑，说道：“以后这酒楼由我娘子打理，你有什么话和她说。”

夏凤仪转身对那掌柜的冷冷一笑：“我们查过账目，这一年来，酒店就没有赚过一文钱，反倒亏本，怎么回事？”

“这……生意不好做……您也看见了，客人不来，小的也没办法啊……”

“是吗？既然你没有办法，那就让位吧，你也可以走了！”

那掌柜的面显惭愧之色，回房拿了行李也走了。

夏凤仪一连解雇了三个店伙计还有店掌柜，将伙计们都镇住了，这年头找份工不容易，尤其是店小二们，没什么手艺，更是珍惜这份工作，这下都打足了十二分的精神。

店掌柜神情尴尬，忙又对夏凤仪说了一遍。

夏凤仪瞧了一眼那得意洋洋的大厨，冷冷一笑：“既然手艺不错，怎么这酒店里一个客人都没有呢？”

“这……还没到吃饭的时候。”

“大中午的没到吃饭的时候？你骗谁呢？厨房里只有一个灶燃着火，洗碗的大木盆里也只有几个脏碗碟，洗碗伙计手都是干的！”一转身，望了一眼门口不时漫步而过的游人，然后回头对那掌柜的说道：“我问你，这一上午，有几个客人来过？”

那掌柜的支吾道：“这个……”