第162章 恶念

好一会儿之后，吕良伟这才自语道：“这是……这是荔枝的味道？！”

少量的干辣椒圈不但在视觉起到了装饰与点缀的作用，而且融入了淡淡辣味的鸡肉，不但将口腔里的味蕾刺激的更加敏感，而且还一点也不会抢掉鸡肉本来的肉香。

芡汁不厚不稀，挂浆恰到好处不说，这份宫保鸡丁当中鸡肉，即便是最为有韧性的鸡胸脯肉，可吃在嘴里也是滑嫩爽口，一点都不塞牙。

而最让吕良伟惊讶的是，这创新的菱形鸡丁无形当中增加了沾染调料地接触面，再加上一开始那仿佛按摩的手法和双面斜十字交叉刀口，则更是让调料的味道与鸡肉充分的融合。

长时间的揉捏也使得鸡肉更加的松软，上浆更容易了不说，味道也自然就表里如一，不象一般的鸡丁全靠挂浆的味道，味道当然是一流。

第162章 恶念

等所有的配料都准备齐全之后，秦晓伟这才抬砂扫视了一下教室里有着各种表情的学员，还有旁边一脸嘲弄之色的吕良伟，然后轻轻一笑，起火坐锅开始烹饪起来。

单说这烹饪的过程，他与之前吕良伟并没有什么不同，甚至就连主料配料的下锅顺序都是差不多的。只不过，当这家伙将两块宛如鱿鱼花的鸡脯子肉从料盆里拿出来时，整个教室“哄”的一下，笑开了花。

可等丝毫不以为意的秦晓伟以展现出那比吕良伟还要熟练与老道的炉灶功夫，特别是整道菜从热油到出锅的时间也要比对方来得快时，那才开始没多久的笑声，就像所有人同时被掐住了喉咙一样嘎然而止。

原来被大家笑话的鱿鱼花版按摩鸡肉，在入锅之后极速翻炒之下，来来还是牵连在一起的鸡胸肉，竟然在受热之后变成了规则的菱形鸡丁。

要说吕良伟也不是一个输不起的人，可是当着自己这么多学生的面，一时之前他僵着个脸，心里憋屈之余，也难免责怪起自己小看了天下人，这下可好，被当场打脸了。

看着对方一会儿阴一会儿晴的脸，秦晓伟虽然知道自己只是个打酱油的过客，可多一个朋友总比多一个敌人强，于是也不说话，拿起筷子夹了对方的作品塞进口中。

这么一尝，他不得不在心里暗赞这位烹饪技师并不是浪得虚名，虽然在手法上传统了一些，但在味道方面其实也是相当的不错。

鸡肉的软嫩与花生的酥脆，再加上干红辣椒的辣与花椒的麻，咸甜可口味道远比一般的宫保鸡丁要来得强上许多。知道自己是占了手法上创新的巧，秦晓伟于是说道：“还是老师的厨艺更老道，学生甘拜下风。”

不但如此，与吕良伟的宫爆鸡丁不同，秦晓伟这盘除了花生、鸡肉这肉种主材之外，还增加了胡萝卜与黄瓜这两种配菜，所以，装盘之后，红的、白的、绿的、黄的，煞是好看。

两盘菜放到一起，即便不去尝那味道，光是色泽上的比较即便是那些还没毕业的学员，也都能区别出谁好谁坏。只不过，碍于吕良伟平时的师威，没人敢说出来罢了。

而这时，站在一旁的吕良伟再也没有看笑话的心思了，毕竟这一盘菜炒出来，不说色和香这两个方面胜过了自己，而且刚刚那一手老道的炉灶和刀章功夫也绝对不是自己当初所想的什么走后门买证的人能做到的。

于是，他三步并做两步来到案台前，拿起一旁的筷子直接就夹了一块菱形的鸡丁放进了嘴里。而坐在椅子上的那些学员也是一个二个闭上了嘴，期待着自己老师的点评。

“这个味道……”当鸡肉滑进嘴中，随着轻轻的咀嚼一种不同于平时所见宫保鸡丁的奇特味道慢慢四溢了开来，