第99章 过生辰

打蛋清三个人换了几次手才完成，好想念电动打蛋器！

接下来的就是打蛋黄，将蛋黄打开然后加入牛奶出现打泡泡时再倒入山茶籽油，等泡泡变细后加入低筋面粉，低筋面粉是白夏按照比例自制的，按z字型打至成糊状。

再混入一半的蛋清搅拌均匀后再倒回剩下的蛋清里，搅拌均匀后倒入模具里，然后放入提前预热的烤箱里。

白夏守在烤炉前，一会儿加点柴，一刻不敢离开。

算着时间，白夏打开烤炉看了下，不塌不裂，完美！

从那天起，白家几兄弟上午做买卖下午装修店铺，把店铺重新粉刷了一遍，放上桌椅柜台，七天后就是一个焕然一新的卤煮铺子。

当然，在此期间要先帮白老头过生辰。

一大早，白夏就起来做了一碗长寿面，上面放了泡发的上海青，窝了一个鸡蛋，再用鸡汤煮的，味道鲜美异常。白夏本想做一根细长的面，奈何手艺太差，就放弃了。

白老头哧溜哧溜吃完了，连一口汤都不剩，“我孙女的手艺真是太好了，爷爷吃了你的长寿面，一定能长命百岁。”

白家厨房里热火朝天，因为今年家里日子好过了，白勇大掌一拍，决定今年给老爹过个热闹的生辰。

撤了烤炉里的火，白夏将蛋糕拿出来放在案板上晾凉。

厨房里飘满了香味，夏氏刚做好一道红烧猪蹄，“小夏，那个什么麻辣兔你来做吧。”

兔肉块泡了一上午泡出血水，白夏把兔肉捞出来沥干水分。

锅里放入油，再放入花椒粒干辣椒端葱姜大蒜爆香后捞出只留油，下入兔肉炒制表面微黄，再放入盐、酱油、糖、白酒去腥，再加入花生碎、干辣椒段稍微煸炒一下盛出，撒上事先切好的青蒜叶装饰一下。

白夏一早就起来做蛋糕，因为材料不足，只能做一个简单的戚风蛋糕。

把蛋清蛋黄分离，然后拿着白老二做的竹编打蛋器不停的搅动，打到有丰富的泡沫时滴几滴米醋继续打。

“二姐，你加醋干什么？”

“加了醋一会儿蛋糕能更加膨胀。”讲真，用手动打蛋器能累死个人，手好酸的说。

打蛋的过程中还要加入白糖，分三次加入，打成硬性发泡。