第九十九章 雨韵茗长

曲父步出道:“此茶当是南山的白毛茶罢,条索紧结微曲、细嫩秀丽,香气如荷花又似蛋奶,这般香味,该是高山之茶。”

“一叶一菩提,”曲烟茗吟道,“爹年轻时曾游历山川,对诸般茶叶自是熟知,真真令人歆羡。”

柔薇微笑道:“烟茗姐姐,你我何不仿效曲叔,也出外游历一番。夏时到底不是制茶时节,曲叔也同我们去罢,也好免得我和烟茗姐姐不知该向何处。”

众人闻言,迫不及待地先后手箸并上,片刻之前,两只瓷盘重归洁净。

流光总是悄然,在采茶制茶的轻快和忙碌间,转眼已是入夏。一日,细雨轻飘,柔风带雾,漫山遍野岚气荡漾,不是仙境、胜似仙境。

“若在广平城,当是梅雨时节。”柔薇一手支颐道,“烟茗姐姐,可还记得去年梅雨之时,我们在芙蓉池旁埋下的那罐梅雨之水？”

曲烟茗从雨丝间揽回目光,道:“自然记得。那时,若非你苦口相劝,我也许早就去离了广平城,便无后来的许多事情了。如今想来,也不知是悲是喜。”

柔薇轻声道:“烟茗姐姐,我想说的,是那罐梅雨之水。去年此时,哪里料到,不过经年,我们竟到了这西南深山。只是,可惜了那经年的梅雨之水,无人可饮。”

“对了,杜师傅,你应是有一手拉茶的绝活。恰逢好茶,使出来让我们开开眼罢。”

杜嘉道:“那拉茶,可是要在红茶汤中调入牛乳。你若寻来,我就试试。”才说完,就有人从外拿来牛乳,恭敬奉与杜嘉。杜嘉无奈,只得寻了两只白瓷茶杯,调好奶茶。

矮坡之上,杜嘉左右两手各执一茶杯,左手杯中满是奶茶。杜嘉转身瞬间,将左手杯中茶汤倒入右手杯中,两手分开,未尽茶汤忽成笔直长线,停驻霎时。再回身时,杜嘉重复动作,又是浓醇茶汤拉出,仿佛长虹惊现,转瞬即逝。杜嘉身形灵活地旋转间,如此拉茶四五次,如同手持彩练的仙人,惊得众人瞠目结舌。

“杜师傅,你这绝活,看起来好像西域的幻术,真是好看。”曲烟茗由衷赞道。

柔薇缓缓开口问道:“可是,这般拉来拉去,又有何用？难道会令茶味更加浓醇？”

“你怎知无人可饮？”曲烟茗微微一笑,起身进去片刻,出来时,手中捧着瓷罐,笑吟吟走来。

柔薇看着那瓷罐,顿时惊住,许久才道:“这,这是去年埋下的梅雨之水？烟茗姐姐千里迢迢将它带来。”

“对啊。临走之前,我进宫,除却辞别皇后娘娘,便是要挖出这罐雨水。算算时日,我们还可同饮此水,怎可浪费。我一直没告诉你,就是想作个惊喜。果然,你很是意外。”曲烟茗打开瓷罐道。

“烟茗姐姐,”柔薇红着眼眶道,“这是你我之约,你瞒我带来,可是不好。有水无茶,终是徒劳。前几日,我随杜师傅出外,换了些上好的白毛茶,配这梅雨水,该是极好。”

两人煮水备器,不多时,淡雅清香若有似无。

杜嘉为众人斟好茶后,笑道:“这牛乳调饮红茶的法子,多为大宁之南的人所用。其中有人发觉,这奶茶拉过之后,越发香浓丝滑。如此,拉茶也渐渐成了小小手艺。”

“今日真是既饮好茶,又见绝活。不如,我再锦上添花罢。”曲烟茗道,“红茶亦可入得菜肴。我就同柔薇,给众位师傅烧些茶肴,也算谢过今日诸位的辛苦采制。”

厨房中,柔薇给曲烟茗打下手,也算轻松。柔薇先是洗净豆干,用清水煮熟,滤去沸水后,递与曲烟茗。随即,柔薇再清洗、煮熟鹌鹑蛋,捞入冷水中待凉后,轻轻捏出裂痕,置于一旁。

曲烟茗在锅中放入些些清水,再倒下红茶末、桂皮、八角、茴香、老抽,以急火烧沸,倒入煮好的豆干,改文火煎煮。重置一锅,曲烟茗拨入鹌鹑蛋,先后加入红茶、猪油、酱油、盐、姜片、桂皮、大茴香和小茴香,注水没蛋,先大火煮沸,再小火煎煮。

两刻后,厨房便浓香四溢、茶香飘逸,引得茶师傅们趴在门口踮脚争望。曲烟茗收汁盛盘,同柔薇各端一盘道:“此为五香豆干,加了红茶滋味愈加醇厚。而这是红茶鹌鹑蛋,鉴于鹌鹑蛋本就有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤之效,这般烹制,更可补虚健脑。”